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Depósitos
Depósitos de acero inoxidable y barriles de madera siempre llenos para el almacenaje de vino, aceite, zumos, líquidos alimentarios. Bidones para almacenaje de líquidos.
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¿Cuánto tiempo tiene que estar el vino fermentando?
Un depósito puede ser muy versátil. En él se pueden almacenar gases, líquidos, productos de origen químico y petróleos, entre otros. Pero en esta sección de enología vamos a presentarte principalmente depósitos para vino, aceite y miel.
¿A qué temperatura tiene que estar el vino?
La temperatura ideal del vino dependerá del tipo de vino. Generalmente el vino puede ser almacenado entre los 7 y 18 °C, aunque la temperatura ideal suele estar entre los 12-13 °C. Cuanto mayores sean los cambios sufridos en la temperatura de un vino, antes se produce el envejecimiento de este y al sobrepasar los 24 °C el vino comenzará a oxidarse.
¿Qué es un siempre lleno?
Un siempre lleno es un tipo de depósito de vino que incorpora una tapa flotante que ocupa el espacio de aire entre el vino y el techo. Así se consigue eliminar cualquier cámara de aire en el depósito mejorando las condiciones de conservación del vino almacenado.